GRUPPO GRAPPA AL VINITALY 2012: ESPOSIZIONE PROGRAMMA DAL SITO FIERA VERONA

GALLERIA DEI SIGNORI PADIGLIONE 10/11

Grappa & C. Tasting è il banco d'assaggio dedicato agli spirits in ogni loro accezione: grappe, amari, liquori. Il banco d'assaggio, alla sua XXIV edizione, è situato nella galleria tra il pad. 10 e il pad. 11, e offre ai visitatori la possibilità di assaggiare decine di prodotti diversi.
E ogni anno fornisce le tendenze sensoriali nel settore degli spirits. Le ultime edizioni hanno confermato come i consumatori cerchino in generale la morbidezza e siano poco attratti da distillati e liquori troppo graffianti. Ma la morbidezza è naturalmente condizione necessaria ma non sufficiente. La tendenza verso la complessità è infatti netta: a questo si deve il successo crescente delle grappe elevate in legno, che quando fatte ad arte presentano aromi floreali, di frutta fresca e secca, di speziato.

DISTILLERIA G. BERTAGNOLLI

MEZZOCORONA (TN)

DISTILLERIA S. TERESA DEI F.LLI MAROLO SRL

ALBA (CN)

DISTILLERIA FRIULIA

PASIAN DI PRATO (UD)

DISTILLERIA. F.LLI CAFFO

LIMBADI (VV)

DISTILLERIA BONAVENTURA MASCHIO

GAIARINE (TV)

NANONI GRAPPE

CIVIRTELLA PAGANICO (GR)

DISTILLERIA F.LLI RUSSO

S.VENERINA (CT)

DISTILLERIA PSENNER

TERMENO (BZ)

DISTILLERIA ANDREA DA PONTE

CORBANESE DI TARZO (TV)

DISTILLERIA SIBONA

PIOBESI D'ALBA (CN)

DISTILLERIA MARZADRO

NOGAREDO (TN)

DISTILLERIE BONOLLO UMBERTO SPA

MESTRINO (PD)

AVERNA

FINALE EMILIA (MO)

DISTILLERIA D.E.T.A.

BARBERINO VAL D'ELSA (FI)

DISTILLERIA BOTTEGA

BIBANO DI GODEGA S.U. (TV)

DISTILLERIA ZANIN

ZUGLIANO (VI)

DISTILLERIE FRANCIACORTA

GUSSAGO (BS)

BORTOLO NARDINI

BASSANO DEL GRAPPA (VI)

MASCHIO BENIAMIMO

SAN PIETRO DI FELETTO (TV)

DISTILLERIA MAGNOBERTA SAS

CASALE MONFERRATO (AL)

DISTILLERIE ST. ROCH SRL

QUART (AO)

DISTILLERIA DOMENIS

CIVIDALE DEL FRIULI (UD)

DISTILLERIA LEVI SERAFINO

NEIVE (CN)

SEGNANA F.LLI LUNELLI

TRENTO (TN)

RONER SPA DISTILLERIE

TERMENO (BZ)

DISTILLERIE CAMEL

POVOLETTO (UD)

IL GRUPPO GRAPPA E LA TERZA SERATA DEGUSTAZIONE

Terza serata di degustazioni e relative recensioni a cura del nocciolo duro del Gruppo Grappa.

In degustazione quattro nuovi distllati che con il loro apporto portano la Classifica Generale a muoversi sia nelle primissime posizioni sia nel fondo classifica.

Anche in questa serata si e' proceduto con l'amalgamare distillati conosciuti con prodotti meno conosciuti: in "gara" tre grappe morbide chiare ed una grappa morbida ambrata.

Ma entriamo nel vivo della competizione!

1) Grappa di Custoza, Cantina Sociale di Custoza (VR) - (50 Cl, 40°):

Prodotta con antico metodo artigianale a fuoco diretto in alambicchi di rame, vinaccia di Custoza, grappa morbida dal gusto e retrogusto penalizzati dall'elevata nota alcolica rispetto all'aroma, profumo delicato e design ben curato, studiato nel dettaglio e dal packaging istituzionale.

PROFUMO E COLORE         2,20

GUSTO                                       2,15

RETRO GUSTO                      1,50

DESIGN                                    2,66

Costo del distillato 12 euro: prezzo ragionevole rispetto a quantita' e qualita' del prodotto  Voto 2,63

Punti di forza: profumo particolare e riuscito design sia della bottiglia che del packaging.

PuntI di debolezza: gusto e retrogusto penalizzati dall'elevata nota alcolica.

2) Grappa di Passito, Cantina di Custoza (VR) - (50 Cl, 40°):

Grappa morbida, prodotta con vinacce di passito e custoza secondo metodo antico e arrigianale in alambicchi di rame a fuoco diretto.Profumo caratteristico e piacevole in netto contrasto con gusto e retrogusto alcolici ed amarognoli; grappa molto valida per il consumo di "tutti i giorni" design curato ed istituzionale.

PROFUMO E COLORE                   2,80

GUSTO                                                 2,40

RETRO GUSTO                                2,10

DESIGN                                              3,00

Costo del distillato13 euro: Buono il rapporto qualita' prezzo Voto 3

Punti di forza: Profumo e deisgn curato

Punti di debolezza: gusto e retrogusto alcolici

3) DISTILLERIA BOTTEGA BARRICATA VAPORE (50 Cl, 38°) Bibiano di Godega (TV):

Grappa morbida ambrata, distillata con metodo tradizionale in alambicchi a vapore, dal profumo accattivante e dal gusto piacevole ma poco persistente, retrogusto evanescente, design rustico ma geniale per il potenziale riutilizzo in "fiasco da vino da mezzolitro": perfetta per un uso casalingo (poco adatta ad un regalo)

PROFUMO E COLORE                    3,30

GUSTO                                                  2,80

RETROGUSTO                                  2,20

DESIGN                                               3,40

Costo del distillato 12 euro: Grappa interessante originale l'idea della bottiglia riutilizzabile Voto 3,33

Punti di forza: profumoe colore interessanti, design originale

Punti di debolezza: gusto e retrogusto non all'altezza del profumo molto delicato

4) BEPI TOSOLINI ACQUAVITE DA MOSTO D'UVA  (70 Cl, 40°) Povoletto (UD):

Grappa morbida, dal colore trasparente, profumo delicato ed eccellente, gusto delicato di ottima personalità in cui si esalta la provenienza dal mosto, retrogusto non duraturo: gradazione alcolica ben amalgamata con il boquet degli aromi; design elegante impreziosita da decorazioni in oro zecchino; un regalo per intenditori.

PROFUMO E COLORE                       4,33

GUSTO                                                     4,00

RETROGUSTO                                      3,33

DESIGN                                                   3,33

Costo del distillato: non classificabile

Punti di forza: non avere punti di debolezza

Punti di debolezza: avere solo punti di forza

CLASSIFICA FINALE:

1) BEPI TOSOLINI Acquavite da mosto d'uva                                 3,75

2) DISTILLERIA BOTTEGA Barricata Vapore                                2,93

3) GRAPPA DI PASSITO, Cantina di Custoza (VR)                         2,58

4) GRAPPA DI CUSTOZA, Cantina Sociale di Custoza (VR)       2,13




Considerazioni Finali:

Degutazione che ha visto emergere una grappa assolutamente fuoriclasse rispetto alle altre concorrenti.

La Bepi Tosolini si conferma tra i distillati al top di quelli fino ad oggi degustati, con il raggiungimento di voti pieni in qualsiasi ambito da noi considerato.

Nel mezzo, la Barricata Vapore della Distilleria Bottega e poco dopo la grappa di Passito della Cantina di Custoza si confermano "buoni prodotti da tutti i giorni"  con un punto di forza ben preciso nel design della bottiglia e nella ricercatezza del packaging (Grappa di Passito).

La Grappa di Custoza si avvale di un design ricercato ed istituzionale che le fa prendere qualche centesimo di punto in più visto che il gusto ed il retrogusto troppo alcolici al nostro palato penalizzano molto il prodotto finale.

Testo: Conte
Foto: Ele

IL GRUPPO GRAPPA E LA SECONDA DEGUSTAZIONE


Domenica 4 marzo 5 membri del Gruppo Grappa si sono ritrovati per una nuova degustazione.


I parametri utilizzati sono gli stessi di quelli utilizzati nella prima degustazione; è stato possibile questa volta valutare anche il rapporto qualità/prezzo, cosa che non è stata possibile fare la volta precedente. 


Quest'ultimo valore lo pubblichiamo come un'extra valutazione, un'indicazione ed un aiuto aggiuntivo che vi potrà essere d'aiuto nella prossima scelta della Grappa: per questo motivo non è entrato a far parte del voto medio sintetico finale.


Sono state scelte per questa degustazione due grappe chiare morbide e quattro grappe morbide ambrate.


Entriamo nel vivo della competizione:




POLI MORBIDA prodotta ed imbottigliata a Schiavon Veneto (70 Cl, 40)°


Grappa morbida bianca aromatica di polivitigno di moscato, fiori d'arancio moscato ed altri vitigni fruttati. Distillazione in alambicchi di rame, profumo delicato, gusto piacevole che lascia trasparire la componente alcolica  e dal retrogusto leggero e fruttato. Classico il design della bottiglia.

PROFUMO COLORE:          3,4

GUSTO:                                  3,2

RETROGUSTO:                     3,2

DESIGN:                                 3,0

Punto di forza: profumo, gusto e retrogusto

Punto di debolezza: design poco ricercato

Costo del distillato 27 euro: visto la quantità del prodotto lo riteniamo un prezzo ragionevole:  Voto 3,8




NONNINO DISTILLATA METODO ARTIGIANALE prodotta in Friuli, Ronchi di Percoto (70 Cl, 43°)


Grappa di monovitigno (non riportato sull'etichetta quale qualità) chiara e morbida, profumo anonimo ed alcolico, gusto duro e retrogusto persistente. Nel complesso però la consideriamo una Grappa versatile e buona per ogni occasione. Design del prodotto particolarmente interessante.


PROFUMO E COLORE:      1,8


GUSTO:                                     2,2


RETROGUSTO:                     2,0


DESIGN:                                   3,2

Punto di forza: gusto e design

Punto di debolezza: profumo, gusto e retrogusto


Costo del distillato 12 euro: in rapporto alla quantità sicuramente un costo concorrenziale: Voto  3,8




VECCHIA GRAPPA, prodotta ed imbottigliata a Vicenza, da San Faustino Zugliano (70 Cl, 40°)


Distillato morbido dal colore leggermente ambrato, gusto piacevolmente aromatico sia al palato sia all'olfatto, retrogusto evanescente e non all'altezza degli altri parametri. Design della bottiglia troppo classico e senza fantasia.


PROFUMO E COLORE:        3,4


GUSTO                                        3,20


RETROGUSTO                        2,4


DESIGN                                     2,2

Punto di forza: profumo e gusto

Punto di debolezza: retrogusto e design



Non è possibile giudicare il costo del distillato.




BLANC E NERI RISERVA, Domenis 1898  prodotta a Cividale del Friuli  (70 CL, 40°) 


Grappa morbida dal colore ambrato, gusto buono, leggero e piacevole, retrogusto delicato ma poco persistente: distillato che pecca nel profumo che risulta poco seducente. Design molto interessante e ricercato (sopratutto nell'etichetta, evidentemente risultato di uno studio a monte) perfetta per un regalo di qualità.


PROFUMO E COLORE:           2.6


GUSTO:                                         4,0


RETROGUSTO:                         3,4


DESIGN:                                      3,2

Punto di forza: gusto, retrogusto e design

Punto di debolezza: profumo



Costo del distillato 24 euro: ottimo rapporto con la quantità ma sopratutto qualità del prodotto : Voto 4,4  




LA GIOIOSA AMBRATA DI PROSECCO, Crocetta del Montello, Treviso (70 CL, 40°)


Grappa ambrata di prosecco, morbida e dal gusto leggero, retrogusto alcolico: poco presente il profumo, non pervenuto. Design e packaging interessanti, ideali per un regalo.


PROFUMO E COLORE:         2,0


GUSTO:                                        3,0


RETROGUSTO:                         2,2


DESIGN:                                      2,4

Punto di forza: gusto e packaging

Punto di debolezza: profumo e retrogusto



Costo del distillato 16 euro. Visto quantità e qualità: Voto 3,8




PRIME UVE NERE, Bonaventura Maschio (70 CL, 38,5°)


Vendemmia 2005, acquavite d'uve da Cabernet e Refosco, affinata in barrique. Grappa morbida dal colore ambrato, dal profumo tenue ed affascinante, gusto deciso, retrogusto di alto livello, piacevole e persistente. Elegante nel design, distillato per le occasioni speciali


PROFUMO E COLORE:          3,2


GUSTO:                                         3,0


RETROGUSTO:                         3,8


DESIGN:                                      3,8

Punto di forza: profumo, retrogusto e design

Punto di debolezza: sarebbe gusto ma con voto 3 .............


Costo del distillato 38 euro. La qualità si paga: Voto 2,4

CLASSIFICA FINALE:

1)  PRIME UVE NERE, Bonaventura Maschio (70 CL, 38,5°)               3,45


2) BLANC E NERI RISERVA, Domenis 1898  Friuli  (70 CL, 40°)       3,30                                                                                


3) POLI MORBIDA Schiavon Veneto (70 Cl, 40)°                                      3,20


4) VECCHIA GRAPPA, Vicenza(70 Cl, 40°)                                                  2,80


5) LA GIOIOSA AMBRATA DI PROSECCO (70 CL, 40°)                          2,40


6) NONNINO DISTILLATA METODO ARTIGIANALE (70 Cl, 43°)      2,30

CONSIDERAZIONI FINALI


Prima classificata ed a pieno merito la Prime Uve Nere di Bonaventura Maschio: distillato costoso ma di alta qualità, sicuramente un acquisto a colpo sicuro.

Poco distante si classifica un'altra Grappa delle distillerie Domenis, la Blanc e Neri riserva: rimaniamo su standard elevati con costi più contenuti.

Piacevole sorpresa nella terza classificata, la Poli Morbida che ha sorpreso tutti i partecipanti alla degustazione perchè con costi contenuti si ottengono buonissimi risultati.

Un inciso sia per la Nonnino (bianca) che per la Gioiosa di Prosecco (ambrata): entrambe hanno ottenuto delle votazioni non eccellenti ma le consideriamo delle grappe altamente versatili e buone per tutte le occasioni.




Testo: Conte
Foto: Caccia