A ZONZO NEL GUSTO......

Alla Bepi Tosolini

GIROVAGANDO CURIOSI...

...ci si rende conto di quanto Vinitaly sia una delle fiere più coinvolgenti tra tutte quelle a cui si può partecipare.

La bellezza e la facilità con cui si passa da una regione all'altra, immersi nei sapori e nei colori tipici di ognuna, ci conferma quanto la nostra terra sia stata e continui ad essere assolutamente generosa.

E' così che soddisfatti e instancabilmente curiosi lasciamo il banco d'assaggio del Grappa Tasting in Agrifood e ci immergiamo in nuove scoperte, cerchiamo le distillerie più rinomate, con la voglia ancora intatta di degustare per voi le migliori acquaviti in esposizione.

Conti Cordero di Montezemolo

Passiamo davanti agli stands delle distillerie Marolo e Sibona, scopriamo felici quelli della Bepi Tosolini, della Domenis e della Maschio Bonaventura, incontriamo la storia con le Distillerie Acquileia, troviamo le chicche della Vieux Muolin e della Pietro Mazzetti, incontriamo Marco DeMarco mastro distillatore direttamente dalla capitale con i suoi distillati dalla birra...


I risultati del nostro viaggio....

Armonia, Grappa di Barolo invecchiata 20 anni, Vieux Moulin (43°, 70 Cl):

Morbidissima nonostante il lungo invecchiamento, dal colore ambrato. Una vera armonia di profumi tipici delle langhe piemontesi, strutturata ma amabile al gusto ed al retrogusto con toni poco alcolici e molto persistenti. Interessante e moderno design. 

VIEUX MOULIN

PROFUMO E COLORE:        3,25

GUSTO:                                      3,00

RETROGUSTO:                       3,25

DESIGN:                                    4,00


Antiquaria, Grappa d'Epoca invecchiata 5 anni, Pietro Mazzetti:

Grappa morbida ambrata, sentori interessanti al profumo, preparata con vinacce tipiche piemontesi ed invecchiata in rovere di Slavonia. Grappa strutturata, si presenta alcolica al gusto ed al retrogusto con poca persistenza. Design molto curato.

ANTIQUARIA PIETRO MAZZETTI

PROFUMO E COLORE:        2,00

GUSTO:                                      2,50 

RETROGUSTO:                       2,25

DESIGN:                                    4,75



Grappa Cividina, Bepi Tosolini (50°, 70 Cl):

Grappa morbida, trasparente. Sentori floreali e fruttati all'olfatto, generosa ma delicata, creata da un mix di varietà di vinacce. Gusto forte, alcolico, ma ben strutturato ed armonioso con retrogusto leggermente dolce. Design curato, studiato.

BEPI TOSOLINI

PROFUMO E COLORE:        2,00

GUSTO:                                      4,25

RETROGUSTO:                       4,50

DESIGN:                                    2,50

BONAVENTURA MASCHIO

Siamo dunque giunti alla fine del nostro lungo viaggio.

L'attesa per i risultati finali è forte in tutti voi che ci avete seguito!

Rimanete collegati, nel prossimo post voti, classifiche e vincitori di questo Vinitaly 2013.

A presto!!

Testo: Conte
Foto: Caccia

GRAPPA TASTING A VINITALY 2013

DOVE ERAVAMO RIMASTI?

Riprendiamo da dove ci eravamo temporanamente lasciati, nel bel mezzo cioè della nostra degustazione al GRAPPA TASTING.

Scegliamo il numero della grappa da degustare, digitiamo come matti nel tentativo d'inserire le nostre valutazioni nei tablet messi a disposizione dall'organizzazione, fotografiamo la bottiglia a beneficio di tutti voi e attendiamo meditabondi ed ansiosi che Veronica, da buona e sorridente padrona di casa, ci versi le nostre prossime "vittime da degustazione".

E' così che il nostro viaggio continua, tra i profumi, i gusti ed i colori di questa che non è solo una degustazione ma un abbraccio generoso che ci offre la cultura (veicolata dalla grappa) della nostra terra. 

Riscopriamo le nostre radici e le nostre origini ed è tutto merito di queste acquaviti meravigliose.


Vecchia Grappa Caffo - Acquavite di Vinaccia Invecchiata (40°, 70 Cl):

Morbida dal colore ambrato, affinata in botti di rovere. Profumo evasivo ma gusto caldo ed elegante. Poco tono alcolico, fine al palato con retrogusto leggermente amarognolo. Discreta persistenza, design molto curato e raffinato.


PROFUMO E COLORE:             1,50

GUSTO:                                           2,50


RETROGUSTO:                            2,25

DESIGN:                                        3,25



Grappa Morbida Caffo - Acquavite di Vinaccia Distillata a Vapore (40°, 70 Cl):

Morbida dal colore limpido, distillato armonico ed elegante frutto della distillazione di uve a bacca bianca. Profumo leggermente fecciato, dolce al gusto ed al retrogusto, leggermente fruttata e poco alcolica. Design molto curato e raffinato (come la sorella invecchiata)



PROFUMO E COLORE:                  1,75

GUSTO:                                                3,00

RETROGUSTO:                                 2,50

DESIGN:                                              3,25  



Grappa Agricola - Bepi Tosolini (Distillerie Camel, 50°, 50 Cl):

Morbida dal colore limpido, fruttata e piacevole all'olfatto. Distillato gentile nonostante la gradazione ma al tempo stesso ben strutturato. Elegante ed armonioso al gusto e retrogusto, dolce e persistente. Design impeccabile.
 
PROFUMO E COLORE:                 2,75

GUSTO:                                               4,00

RETROGUSTO:                                 3,50

DESIGN:                                              3,25     



Most Barrique Ciliegio - Bepi Tosolini (Distillerie Camel,  40° 70 Cl):

Morbida dal colore rossastro, ambrato donato dalle botti in ciliegio. Profumo delicato, grappa giovane, fresca, allegra. Gusto e retrogusto impeccabili, poco alcolici e dalla lunga persistenza. Design tipico della most Tosolini, semplicemente elegante.


PROFUMO E COLORE:                    3,50

GUSTO:                                                  3,50

RETROGUSTO:                                   2,50

DESIGN:                                                4,50       


Grappa XO - Distilleria Sibona ( 40° 50 Cl):

Morbida ed ambrata, extra old, invecchiata sei anni. Profumo intenso. Elegante e strutturata, poco alcolica. Gusto e retrogusto impeccabili, buona persistenza. Design tipico della distilleria Sibona. Acquavite per veri appassionati.
 
PROFUMO E COLORE:                       2,25

GUSTO:                                                     3,75

RETROGUSTO:                                      3,25

DESIGN:                                                   3,50  



Il nostro viaggio non è ancora terminato....

VINITALY 2013 continua, alla prossima puntata!!!

Testo Conte
Foto Caccia                                                                  

VINITALY 2013

ANCHE QUEST'ANNO...ECCOCI QUI!

Nel suo secondo anno di vita Grapp_on mantiene fede all'appuntamento partecipando per voi a VINITALY 2013.

E' successo così che un manipolo di coraggiosi, sia stato pronto ad affrontare con entusiasmo, abnegazione e sopratutto curiosità, una due giorni intensa ed interessante in questa che è senza dubbio, una delle fiere di settore più importanti nel panorama internazionale.
    

Fulcro del nostro programma, come lo scorso anno, il GRAPPA TASTING.


Situato nel capannone di AGRIFOOD (senza dubbio il più frequentato dell'intera manifestazione) era contestualizzato molto bene tra i diversi stands che proponevano i prodotti più genuini del Made in Italy del Gusto: olii pregiati, prodotti di alta pasticceria e del cioccolato, gli insaccati piccanti e le porchette tipiche del centro-sud, le birre artigianali...


L'organizzazione dell'evento, organizzata dall'Associazione Narratori del Gusto è stata senza dubbio impeccabile (come peraltro riscontrato anche nell'edizione 2012). A differenza dell'edizione dello scorso anno i nostri voti sulle degustazioni sono stati raccolti da tablet collegati in rete tra loro.

La tecnologia che affianca la tradizione millenaria delle acquaviti....


E così, supportati dal prezioso aiuto e consiglio di Veronica e dagli interessanti articoli di analisi sensoriale pubblicati sulla rivista L'Assaggio, siamo partiti per il nostro bellissimo ed intrigante viaggio.


Ecco i primi risultati.......


Monovitigno di Marzemino, Distilleria Marzadro (41°, 70 Cl.):

Grappa chiara, morbida al palato, dai profumi freschi e fruttati. Tono alcolico non invasivo, buona la persistenza sia nel gusto che nel retrogusto, un pò amarognoli. Gentile ma molto sicura di se, curato il design e la ricerca sull'etichetta.


PROFUMO E COLORE:              2,50

GUSTO:                                            2,25

RETROGUSTO:                             1,75

DESIGN:                                          2,75



Grappa Riserva Chianti Classico, Distilleria Deta (43°, 70 Cl.):

Grappa morbida, dal colore giallo paglierino. Al profumo l'affianamento in botti di rovere si fa molto sentire oltre a sentori leggeri di miele e vaniglia. Al gusto e retrogusto risulta essere una grappa franca, dalla tonalità alcolica dalla buona persistenza. Curatissima nel design della bottiglia e nello studio dell'etichetta.


PROFUMO E COLORE:                2,25

GUSTO:                                            3,50

RETROGUSTO:                              2,25

DESIGN:                                          4,50


Grappa di Aglianico Barricata, Az. Agr. Fonzone Caccese:

Acquavite morbida dal colore ambrato, accentuata nel profumo di affinamento in barriques, anche nel gusto l'affumicato ha la prevalenza. Grappa ben strutturata con il tono alcolico omogeneo e poco pungente. Dolce e mielosa nel retrogusto, non molto persistente. Design non molto ricercato.


PROFUMO E COLORE:                 1,50

GUSTO:                                               3,25
  RETROGUSTO:                                1,75

DESIGN:                                             1,75




Grappa Cuore di Vinsanto, Nannoni Medaglia D'oro (42°, 70 Cl.):

Grappa morbida, limpida, dal profumo fruttato e fresco. Pulita e gradevole, poco alcolica e dalla buona persistenza. Generosa e sensuale nel gusto e nel retrogusto. Interessante bottiglia e design dell'etichetta.
 
 PROFUMO E COLORE:                 2,25                                                                
GUSTO:                                               2,75

RETROGUSTO:                                2,50

DESIGN:                                             2,25


Prativa, Grappa Biologica, Distilleria Domenis (40°, 50 Cl):

Grappa morbida, limpida. Grappa giovane ottenuta da vinacce biologiche sia d'uva bianca che nere tipiche friulane (Tocai e Refosco per citarne alcune). Profumo leggermente fecciato, risulta gentile al palato con toni poco alcolici. Gusto e retrogusto amarognoli. Design classico, etichetta studiata.


PROFUMO E COLORE:                0,75

GUSTO:                                              2,25

RETROGUSTO:                               1,75

DESIGN:                                            1,75


Come detto Vinitaly 2013 ci ha riservato molte sorprese.


Non possiamo scriverle tutte in un unico e solitario post.


Quindi, STAY TUNED, ci risentiremo presto!

Testo: Conte
Foto: Caccia

un aperitivo sfizioso... GRAPPE'!

Eccoci qui... di nuovo... con quel languorino che ti assale, è cambiata anche l'ora, e se prima si cenava con le galline adesso ci si fa un pò di riguardo, e poi vorrei finire quelle fragole in frigo che nessuno vuole mangiare, ma il tempo è poco, panna non ce n'è, gelatina troppo lunga da fare, albumi ni.... che si fa? torniamo sempre in tema... e che Aperitivo è... senza Grappè? (scusate la rima forzata ma mi sforzo di fare la spiritosa...

GRAPPE'

ingredienti: prendete un pò di fragole (2/3 tazze), uno yogurt (io sempre quello alla fragola che nel pacco famiglia nessuno vuol mai mangiare...) un pò di zucchero e grappa a piacimento... 

il nostro fidato frullatore a immersione (quello del minestrone per capirsi... ma se avete il frullatore per frappè è ancora meglio...) e dategli una bella frullata, aggiungete la vostra grappa del cuore (oggi grappa Futura della Domenis) e fate una bella "emulsione", quando è bello spumoso è pronto!
versate in un bel bicchiere... qualche scaglietta di cioccolato fondente... e giù! una bella coccola che fa anche un pò pasto, fresca ma voluttuosa... provare per credere!