"La nebbia a gl'irti colli
piovigginando sale,
e sotto il maestrale
urla e biancheggia il mar;
ma per le vie del borgo
dal ribollir de' tini
va l'aspro odor dei vini
l'anime a rallegrar".
Dopo i bellissimi momenti passati dai produttori in occasione di Grapperie e Distillerie Aperte, torniamo a tavola, ansiosi di degustare nuovi ed entusiasmanti distillati.
Una partecipazione numerosa quella di questa giornata, che vede coinvolti ben dieci componenti del Gruppo Grappa che dopo un gustoso pranzo alla Vecia Diga, con carta e penna alla mano, hanno messo alla prova i propri sensi.Riprendiamo allora questa nostra buona abitudine, con semplicità ed un pizzico di goliardia. Sulla tavola sei grappe pronte a raccontarci sei storie diverse ma dai destini incrociati.
Vedrete come leggendo le nostre valutazioni.
Grappa di Muller Thurgau, Distilleria Marzadro (41°, 70 Cl):
Limpida e morbida, ottenuta da vinacce tipiche del Trentino. Giovane e fresca, dal tono alcolico deciso e dalla giusta persistenza. Retrogusto delicato e dolce e gradevole nel suo complesso. Design classico della linea Marzadro, etichetta ben curata.
PROFUMO E COLORE: 2,00
GUSTO: 2,60
RETROGUSTO: 2,80
DESIGN: 2,60
Grappa di Teroldego, Distilleria Marzadro ( 41°, 70 Cl):
Limpida e robusta. Grappa più strutturata rispetto alla cugina di Muller Thurgau, frutto delle uve tipiche della piana Rotaliana. Profumo intenso, dai toni leggermente floreali. Gusto e retrogusto dal tono alcolico spiccato e dai toni vagamente mielosi. Design classico della linea Marzadro, etichetta ben curata.
PROFUMO E COLORE: 2,10
GUSTO: 2,30
RETROGUSTO: 2,00
DESIGN: 2,60
Villa De Varda, Riserva Trentina (40°, 50 Cl):
Vincitrice dell'Alambicco d'oro, questa grappa ambrata invecchiata 18 mesi risulta una grappa davvero di ottima qualità. Al profumo leggero dalla discreta persistenza si abbinano i toni dolci e mielosi che ammaliano il palato. Delicata, morbida e dal piacevole tono alcolico. Design ben curato.
PROFUMO E COLORE: 3,20
GUSTO: 3,30
RETROGUSTO: 3,10
DESIGN: 3,00
Grappa di Pinot Nero, Franciacorta (40°, 50 Cl):
Dal colore ambrato lucente, una grappa morbida frutto delle vinacce di pinot nero.Toni alcolici lievi ed equilibrati, elegante ed amabile al palato. Sentori floreali, armonica. Design ben curato, etichetta particolare.
PROFUMO E COLORE: 2,70
GUSTO: 3,50
RETROGUSTO: 3,20
DESIGN: 2,70
Grappa di Muller Thurgau, Rifugio Cruccolo (40°, 70 Cl):
Limpida, grappa morbida che ti ammalia fin da subito con i suoi sentori delicati di fieno. Frutto delle vinacce tipiche trentine, gusto e retrogusto decisamente di alto livello, ben equilibrati e dalla perfetta struttura. Giovane e fresca. Design ben curato, interessante l'etichetta.
PROFUMO E COLORE: 2,90
GUSTO: 3,30
RETROGUSTO: 3,40
DESIGN: 2,70
Grappa Trentina, Schweizer, Distilleria Pisoni (40°, 70 Cl):
Grappa morbida dalla perfetta limpidezza. Fresca, dai toni estivi al palato dove spicca la delicatezza e la struttura ben equilibrata. Gusto e Retrogusto che riportano votazioni molto alte grazie al tono alcolico non invadente. Etichetta e Packaging di altissimo livello, con tratti degni di un'opera futurista.
PROFUMO E COLORE: 2,70
GUSTO: 3,30
RETROGUSTO: 2,60
DESIGN: 3,50
"Gira su' ceppi accesi
lo spiedo scoppiettando:
sta il cacciator fischiando
su l'uscio a rimirar
tra le rossastre nubi
stormi d'uccelli neri,
com'esuli pensieri,
La prima a raccontarci la sua storia è una grappa che nel suo passato recente ha meritato il premio dell'Alambicco d'Oro. Indiscutibilmente la migliore del gruppo, dimostra ancora una volta come la Villa de Varda sia una Distilleria in grado di produrre delle grappe di altissimo livello. Proprio su queste pagine abbiamo in passato esaltato i valori delle De Varda nelle sue declinazioni di Granduva Nera a Granduva Bianca. Adesso, con questa Riserva Trentina, abbiamo la conferma che tre indizi fanno una prova. Infallibile.
Quante volte abbiamo visto in vendita delle grappe nei rifugi d'alta montagna? Bene, la Muller Thurgau prodotta dal Rifugio Crucolo stupisce gli astanti, li attira indissolubilmente con i suoi profumi di fieno ed ammalia le pupille gustative con una mielosità ed un'armonia entusiasmanti. Cenerentola.
Un packaging ed una cura dei dettagli impressionante. Impossibile trovare un'altra etichetta così elaborata e finemente curata quasi a scomodore un'opera di Balla, famoso pittore futurista. Ma la Pisoni non è solo questo. E' una grappa morbida dal colore chiaro che respira di montagna in ogni suo aspetto. Artistica.
L'intrusa in questa degustazione tipicamente trentina. Irrompe al terzo posto la Franciacorta, con i suoi morbidi declini e i vitigni di alta qualità. Domare il pinot nero non è semplice visto la sua natura scorbutica. Perfetta conclusione dopo un pranzo di piatti tipici dop del bresciano, a base di lucanica e provolone. Personalità da vendere.
Le Marzadro ci riportano bruscamente nel Trentino riportandoci i sapori ed i profumi dei prati verdi del pascolo. La Muller Thurgau e la Taroldego sono i tipici esempi che una produzione industriale può essere fatta con passione ed attenzione al prodotto finale. Senza toglierli personalità e gusto. Essenziali.
CLASSIFICA FINALE
1) Villa De Varda, Riserva Trentina 3,15
2) Grappa di Muller Thurgau, Rifugio Cruccolo 3,07
3) Grappa Trentina, Schweizer, Distilleria Pisoni 3,03
4) Grappa di Pinot Nero, Franciacorta 3,02
5) Grappa di Muller Thurgau, Distilleria Marzadro 2,50
6) Grappa di Teroldego, Distilleria Marzadro 2,25
VOTO MEDIO DEGUSTAZIONE
2,84
Testo: Conte
Foto: Caccia
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